商家不寄EMS的原因主要有以下几点：
速度慢：
EMS快递的特点是速度快，但通常比其他普通快递慢很多。对于追求时效性的商品，商家更倾向于选择速度更快的快递公司，如顺丰等，以确保商品能及时送达消费者手中。
价格高：
EMS快递的费用相对较高，尤其是对于小件商品，运费可能会显得尤为昂贵。许多商家为了节省成本，会选择价格更便宜的快递公司，如申通、圆通等。
服务质量：
EMS虽然投递质量高，但服务态度较差，且有时会出现长时间不派件、丢件等问题。相比之下，其他民营快递公司如顺丰、中通等，在服务质量和客户满意度方面表现较好。
客户偏好：
随着电商平台的普及，消费者对于快递服务的需求越来越高，不仅要求速度快，还要求方便、快捷。商家为了满足消费者的需求，往往会选择更符合市场需求的快递公司，而不是EMS。
物流网络：
EMS虽然在全国范围内有较为完善的物流网络，但在某些偏远地区，其配送能力可能不如其他快递公司。因此，商家在考虑快递公司的配送范围时，也会选择更适合自己业务需求的物流方案。
合作成本：
对于一些大型电商平台和卖家来说，合作的快递公司众多，可以根据发货量进行议价，从而节省成本。而邮政快递的价格是固定的，缺乏灵活性，这使得商家在选择快递公司时更倾向于选择其他民营快递公司。
综上所述，商家不寄EMS主要是出于速度、成本、服务质量和客户偏好等多方面的考虑。