在北京开个小饭店的盈利情况与经营方式和地理位置密切相关。以下是一些关键因素：
地理位置：
位于繁华商圈或旅游景区的小吃店盈利较高，每月可达到几万元人民币甚至更多。而小吃摊位的盈利则相对较低，每月大约在几千到一万元人民币之间。由于北京的消费水平较高，小吃店的利润率相对较高，一般在30%以上。
经营方式：
如果经营日常家常菜，只要能把东西做熟，满足附近居民的需求，通常不会亏本，但盈利也不会很多。大饭店则定位不同，以投资盈利为目的，风险较大，前期投资包括房租和装修费用，如果经营不善，投资可能全部损失。
市场环境：
北京市场很大，产品一定要有竞争力，同时选址也非常重要。好的位置可以带来更多的客流和更高的盈利。
证件和成本：
在北京开小饭店需要办理工商、税务、公安、城管、环保、卫生等各方面的证件，这些证件的办理难度较大，需要投入一定的资金和精力。此外，环保方面的要求也在不断提高，环保证的办理难度较大。
人员管理：
小饭店在人员管理上也需要注意，有时候会出现员工流动性大、服务质量不稳定的情况，这些都可能影响生意。
综合以上因素，北京开个小饭店可以是一个有潜力的创业选择，但需要认真考虑地理位置、经营方式、市场环境、证件办理和人员管理等方面的因素。建议在决定开店前进行充分的市场调研和风险评估，以确保投资的可行性和盈利性。