在周六福珠宝进行钻戒置换的步骤如下：
携带相关凭证
购买钻戒时的购物小票和发票等原件。
钻戒的产品证书和质量卡。
前往指定店面
亲自前往周六福门店，将旧金首饰（如果有）携带至柜台。
咨询并确认
向工作人员表明意愿进行旧金换新，并咨询具体的置换规则和流程。
确认可以置换的钻戒款式和材质。
鉴定评估
周六福的专业工作人员将对旧金首饰（如果有）和钻戒进行鉴定和评估，以确定其成色和价值。
差价结算
根据评估结果和当时的市场价格，确定新旧首饰之间的差价。
顾客需要支付新旧首饰之间的差价。
签署协议
双方将签署新协议，明确购买新首饰的款式、差价以及顾客个人信息等，确保交易安全有效。
完成交易
交易完成后，工作人员将提供正式发票和相关文件，保障顾客权益和消费安全。
注意事项：
钻戒以旧换新通常只能换更廉价的珠宝或者钻戒，可能会有一定的损失。
30分以上的钻戒才有回收价值，30分以下的钻戒一般不可以更换。
钻石首饰在以旧换新时可能不划算，因为钻石具有一定的贬值空间。
建议提前咨询周六福门店的工作人员，了解具体的置换政策和流程，以确保顺利办理。