●南方日报记者 魏钰 纪金娜 黄品
“开展前两天，我们就接待了来自全球的100多名专业客户，其中已有30多家达成明确合作意向。”7月19日，第三届广东（潮州）特色食品产业大会（以下简称“潮食会”）广东创辉食品有限公司的展位上，总经理杨泽滨与销售人员忙于接待一批批客商。展馆内人头攒动，来自全国各地的参展企业携万余款特色产品现场展销。
潮食会上，食品企业组团抢订单、拓市场，是潮州潮安庵埠镇食品产业持续升级跃迁的生动缩影。综合展示规模从首届的5万平方米到如今的8万平方米，在前两届展会实现展位面积、参展企业、经销商数量、客流量“四个倍增”的基础上，第三届潮食会获意向订单金额153.5亿元创新高，三届累计达成意向订单金额385.5亿元。
以特色产业发展助力“百千万工程”三年初见成效，潮安区正以打造庵埠“世界知名糖果小镇”为抓手，按“一区三园一廊道”规划，推动食品产业与新型城镇化有机结合，打造“以产促城、以城兴产、产城融合”的现代产业园区。
“糖果小镇”搅动全球味蕾
“潮州食品产业发展的起源地及集聚区，主要都在庵埠。”潮州市食品行业协会会长郭斯龙介绍，庵埠是古代海上丝绸之路的重要节点，明朝末年这里已是商贾云集、海船密布的繁忙港埠，各式“潮货”经此远销海外。
地处潮安区食品产业核心地带的庵埠镇，也是改革开放以来中国食品工业发展最具影响力的区域之一。乘着市场经济的东风，当地食品手工作坊与工厂蓬勃兴起，据《庵埠镇志》记载，1988年庵埠镇食品企业就已达到453家。
佳宝九制陈皮、康辉华华丹、济公喉宝、笑咪咪干嚼奶片、无穷鸡腿……这些深植于几代人童年记忆的零食均诞生于此，曾引领全国“食”尚风潮。
至2005年，庵埠镇食品工业总产值增至28.28亿元，形成15大类、2000多个品种的产品体系。当年，庵埠镇被中国食品工业协会正式授予“中国第一食品名镇”称号。
随着新消费渐成趋势，庵埠镇食品产业再提速。2023年，首届潮食会的精彩开局，让这座糖果小镇一鸣惊人，吸引了全国各地经销商亲赴庵埠采买对接。发展至今，潮食会已成功举办三届，从区域展会成长为辐射全国的食品产业引擎。
小糖果，也能闯出大市场。如今，这座仅30平方公里的小镇，聚集了近800家食品企业，产品覆盖2000余个品种，糖果出口量占全省的三分之一。数据显示，2024年，庵埠食品及配套产业规上企业销售额超107亿元，其中糖果出口额近15亿元，带动潮州糖果出口额居广东首位，“世界知名糖果小镇”的蓝图正一步步变为实景。
全链赋能推动“一周速出”
如何进一步发展食品工业？庵埠食品企业的答案是：在变局中创新求存，将特色“食”力转化为制造“实”力。
广东优之唯品生物科技有限公司生产车间内，8条全自动产线高速运转，糖块精准落入盒中，轻碰铁盒的脆响连成一串轻快的音符。“从投料到成品全程只需少量工作人员监督，12小时产能达3万件，人工成本降低约50%。”该公司负责人介绍，这是其“拳头产品”珍果汁硬糖的生产线，支撑着全国3万—5万家门店的供货。
“在庵埠镇，从产品设计到制版生产、批量出货，最快一周就能完成。这样的效率在国内外糖果生产基地都极为少见，而具备这样生产能力的庵埠企业不止一家。”广东汕泰食品有限公司负责人洪泳鸿的自信，源于当地完善的产业链配套。
高度集群的食品生产，带动了庵埠食品包装印刷和包装机械等产业蓬勃兴起，构建起“生产—印刷包装—机械—运输—销售”全产业链条。
“30年前全靠人工手抓装袋，如今走进本地食品厂，前道包装环节已难见人工身影。”广东利电机械有限公司总经理庄明铭感慨。作为庵埠较早涉足食品包装机械的企业，该公司已开发出多种形态物料的智能包装解决方案，“为客户提供‘交钥匙’服务，从方案设计到设备落地，全程量身定制，精准匹配不同产量需求”。
“薄膜、油墨、胶水等供应链要素高度集中，形成了‘下单即生产、生产即配送’的高效闭环，产业集群效应凸显。”广东宝佳利新材料股份有限公司副总经理陈克之说，依托本地完善的产业链，该公司的包装原材料得以快速送达，较外地交货周期缩短3—5天。
数据显示，2024年潮安区食品产业规上工业产值约58亿元，规模效应初步显现。以庵埠糖果小镇为核心引领区，以首期推进启动片区为糖果小镇产业核心平台，潮安区正将“糖果小镇”IP打造成潮安培育食品产业的重要载体，助力本地食品产业链向“微笑曲线”两端延伸。
展会“甜头”激发发展“劲头”
本届潮食会上，广东海亿健康科技有限公司的展位陈列着压片糖、泡腾片、冲调咖啡等产品，丰富的品类吸引不少中外客商驻足咨询。“前两届展会帮公司增加了很多新零售和经销商客户，订单量提升明显，也吸引了更多的代工厂商寻求深度合作。”该公司负责人陈庆业已连续参加三届潮食会，他表示，此次参展已与数家全国大型经销商达成了初步合作意向。
在“家门口”办展，为食品企业搭建起优质“会客厅”。“获得意向订单的同时，也能在与不同采购商、经销商、消费者交流的过程中收获很多意见建议。”广东优之唯品生物科技有限公司有关负责人说。
订单增长、渠道扩展、品牌升级……连续三年潮食会的积累，让参展企业尝到了实实在在的“甜头”，一项项看得见的成果，成了食品企业深耕展会的底气。
第三届潮食会庵埠镇服务保障专班办公室主任洪泽雄介绍，经过三年蝶变，本届潮食会实现双重升级：首次落户潮安区东山湖园区专业展馆，完成从临时场地到专业展馆的突破；首次“全市场化”运作，实现从首届政府主导、第二届半市场化到第三届全面市场化的转型，变“输血”为“造血”。
全面市场化运作，为本地食品企业带来新商机。“全面市场化后，展会规模扩容，虽竞争加剧，但合作机会倍增，帮助公司拓展渠道、优化供应链；展台费用虽有增加，但更精准地展示提升了品牌形象，带来更多高质量订单与合作意向。”陈庆业说。
作为潮州食品产业链聚集地，潮安区以潮食会为引擎推动产业升级，探索县域经济发展“甜蜜路径”。“接下来，潮安区将以‘链长+链主’双链制为抓手，培育壮大县域食品工业全产业链条，全面提升当家产业优势，擦亮‘中国食品名城·潮州’金字招牌。”潮安区委常委、区政府副区长林延雄说。
统筹：羊建溶